INGREDIENTES

900 gr de Tamboril
Azeite q.b.
1 cebola grande
5 dentes de alho
1 ramo de coentros
1 pimento vermelho
2 tomates
1 malagueta pequena
3 colheres de sopa de polpa de tomate
300 gr de arroz carolino
Sal q.b.
Hortelã q.b.

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PREPARAÇÃO

Numa panela, refogar em azeite uma cebola às rodelas, cinco dentes de alho laminados e um ramo de coentros frescos picados.
Quando a cebola estiver translúcida, juntar ao refogado um pimento cortado em tiras, dois tomates em cubos e uma malagueta picada, envolvendo bem os ingredientes.

Acrescentar quatro colheres de sopa de polpa de tomate, três chávenas de água e o nosso Tamboril. Mexer e deixar levantar fervura.

Juntar uma caneca de arroz, temperar com flor de sal e envolver de vez em quando.

Polvilhar com a hortelã picada e servir.